Igleiti Schwarzi Baumnüss

Die schwarze Baumnuss auch Pfälzer Trüffel genannt, wird noch unreif geerntet und dann mit viel Fürsorge gepflegt, bis sie vollkommen schwarz wird. Dies ist eine Art der Fermentation und sorgt dafür das die Nuss geniessbar wird. In einem süssem Sud und zusammen mit Gewürzen passt sie hervorragend zu einem Stück Käse, in einen Risotto oder als Beilagen zu einer Kugel Eis.